Le domaine Carrette
Niché dans un cadre somptueux au pied de la majestueuse Roche de Vergisson, notre domaine est situé dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Entre coteaux de vignes et vieilles pierres, nous produisons du Pouilly-Fuissé, du Saint-Véran, du Mâcon Milly-Lamartine, du Mâcon Solutré et de l’Aligoté.
Leurs engagements
La protection de l’environnement étant l’une de nos préoccupations majeures, tout est mis en œuvre pour minimiser notre impact : pas de désherbants de ni d’engrais chimiques, utilisation préférentielle de fongicides naturels, gestion des risques phytosanitaires par la prophylaxie. La conversion vers le bio a officiellement été engagée en 2020, et le domaine sera officiellement certifié en 2023.
Leur terroir
Les 16 hectares de vignes sont disséminés entre Vergisson et 5 autres villages alentours. Hervé est en charge du vignoble, qui demande des soins constants toute l’année : taille, arrachage et remplacement des pieds morts, gestion de l’herbe et des ravageurs, travaux en vert, organisation des vendanges… Parce que la qualité du raisin est la condition la plus évidente pour vinifier de grands vins.
Où les trouver ?
Domaine CARRETTE
39 route des Crays
71960 Vergisson – France
Tél. +33 (0)3 85 59 02 74