Domaine Pierre et Bertrand Couly
Le Domaine Pierre & Bertrand Couly exploite une vingtaine d’hectares sur l’appellation Chinon. La famille est issue d’une longue lignée de vignerons qui remonte au XVe siècle par la branche maternelle de Bertrand (Farou). Pierre & Bertrand Couly a fait le choix de se tourner vers une viticulture durable. Le domaine a reçu le label HVE(Haute Valeur Environnementale) pour leurs choix culturaux permettant ainsi une préservation de la biodiversité. Le Domaine Pierre & Bertrand Couly s’attache à vous présenter la variété des terroirs de l’appellation à travers les différentes cuvées qu’elle produit chaque année.
Leurs valeurs
Le respect est l’expression la plus pure du terroir, nous pourrions ainsi résumer notre philosophie en quelques mots. Notre objectif est de produire des vins de qualité qui représentent au mieux notre terre et nos lieux-dits. Nos raisins restent donc séparés par terroir de la vigne à la bouteille !
Leur terroir
Nous avons la chance de trouver sur notre petite exploitation de 23 hectares très morcelés, une très grande diversité de sols, calcaire, sable, sable sur calcaire ou encore argilo-calcaire. C’est cette diversité qui est à la base de notre travail. Mais le terroir ne s’arrête pas au sol. Il comprend le microclimat de chaque parcelle, l’orientation, la pente, l’environnement construit ou naturel de la parcelle, mais aussi les levures présentes naturellement sur le raisin et l’homme qui fait le vin.
Les bouteilles de la Cave
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Les Blancs Closeaux
Harmonieuse, riche, veloutée, légères notes de fleurs blanches, subtiles notes de banane, légères
notes de litchi, rond, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance. -
Saint-Louans AOC CHINON ROUGE
POTENTIEL DE GARDE 7 à 20 ans
Apporte déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais
gagnera en complexité avec les années.
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CLOS DU PARC 1998
Oenotourisme
omment déguster ? Comment tenir son verre ? Qu’est-ce qu’un arôme ? Utilisons nous nos 5 sens en dégustation ? Dans quels lieux et quelles conditions boire du vin?
Pour tenter de répondre à ces questions, nous vous proposons un atelier des sens. Nous redécouvrirons nos 5 sens et tenterons de les maîtriser grâce à quelques ateliers en 2h.
