Cave du Vieil Armand
Les fondateurs ont choisi le nom de « Vieil Armand » d’après le toponyme usité pour désigner le sommet du Hartmannswillerkopf. Cette montagne a été un des plus grands champs de bataille de la Première Guerre Mondiale (1914-1918). L’appellation Vieil-Armand a été substituée à Hartmannswillerkopf par les soldats français.
La Cave du Vieil Armand est une coopérative vinicole située le plus au sud de l'Alsace, à la porte de la Route des Vins, productrice dans le secteur appelé les coteaux du Vieil-Armand.
Bâtie sur les communes de Soultz-Wuenheim, la cave vinicole compte 73 vignerons, cultivant 150 ha de vignes réparties entre Cernay et Guebwiller, sur les collines sous vosgiennes, au pied de la montagne du Hartmannswillerkopf.
Leurs valeurs
Les viticulteurs des coteaux du Vieil Armand ont décidé de donner une nouvelle impulsion au secteur viticole du sud de l'Alsace et, unissant leurs efforts, ont créé en 1958 la Cave du Vieil Armand.
La Cave du Vieil Armand est une des plus petites caves coopératives d'Alsace. Elle produit environ 11000 hl de vin par an dans les différents cépages alsaciens. Elle élabore des Grands Crus, des Vendanges Tardives, des Sélections de Grains Nobles et du Crémant d'Alsace qui représente à lui seul 32% de la production totale.
Leurs cépages
En Alsace, les vins doivent principalement leur nom aux cépages et sont obligatoirement mis en bouteilles (flûte d’Alsace) dans la région de production. Les cépages alsaciens font le bonheur des amateurs car tous les plaisirs des sens sont au rendez-vous : la bouteille élancée, reconnaissable entre toutes, les arômes fruités si typiques et enfin le cortège des ravissements gustatifs. Cette gamme unique se déploie des vins les plus secs et légers aux plus opulents et corsés.
Les bouteilles de la Cave
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Alsace Grand Cru Spiegel Gewurztraminer
DÉGUSTATION
Œil :robe dorée
Nez :miel | mangue | rose | épices
Bouche :attaque souple & franche | milieu de bouche doux | fin de bouche équilibrée
Carafer, si possible, 1h avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir.
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Cuvée HAPPY - Riesling/Pinot Gris en Conversion biologique
DÉGUSTATION
Œil :robe dorée & brillante
Nez :floral | citron vert | abricot | pêche | nectarine
Bouche :attaque tendre | milieu de bouche frais & gouleyant | fin de bouche florale & épicée
Oenotourisme
Au départ de la cave, vous pourrez emprunter le sentier viticole de Wuenheim et découvrir ainsi le vignoble du Vieil-Armand et le Grand Cru Ollwiller. Ce sentier, accessible à tous en raison de son faible dénivelé, a été imaginé et créé par les viticulteurs du syndicat viticole de Wuenheim.
Pendant 1h30, ce sentier vous informera des différents travaux des viticulteurs durant l’année viticole et vous donnera des informations sur les différents cépages alsaciens.
