Champagne Prophète & Co

Champagne Prophète & Co

Chez eux, on ne s'ennuie pas ! Il y a des moments à vivre, des lieux à explorer. Parce qu'aller dans une nouvelle région peut parfois être une vraie galère, ils ont décidé de te donner quelques bonnes adresses.

Leur caveau fraichement rénové, te plongera dans l'univers Prophète & CO.

Autour d'une coupe de Champagne, ils te confieront l'histoire de la marque ainsi que le savoir-faire champenois.

La rénovation de ce bâtiment relève d'un réel pari : datant des années 1800, il a fallu de lourds travaux pour le réhabiliter.

Projet de rénovation cofinancé par l’Union européenne avec le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural, géré par la Région Grand Est.

Leur Equipe

« Philippe, le père, l'expert de la vigne et le pilote de nos machines

Carine, la mère, chargée clientèle et logistique

Océane, la fille, community manager et commercialisation des Champagnes Prophète & CO

Corentin, le fils, navigateur entre les vignes et la commercialisation »

Leur Terroir

Chez eux, c'est GRAND : grand en partage, grand en ambition, grand en convivialité et en respect de l'environnement.
Leur exploitation familiale se trouve dans le petit village de Barbonne-Fayel, dans les Coteaux du Sézannais, prolongement de la Côte des Blancs. Le cépage le plus représenté est le Chardonnay (d'où leur cuvée emblématique Blanc de Blancs, un 100 % chardonnay)

Les bouteilles de la cave

Cuvée rosée
Cépages: meunier (46 %) ; pinot noir (42 %) ; chardonnay (12%)

Accords mets & vins :apéritif, charcuterie, barbecue, dessert aux fruits rouges
Cuvée blanc de blancs
Cépage: chardonnay (100 %)

Accords mets & vins :cocktail dinatoire, poisson et crustacés, viande blanche, fromage, dessert aux fruits blancs
Champagne VIEILLES VIGNES
Cépages: chardonnay (34 %) ; pinot noir (34 %) ; meunier (32 %)

Accords mets & vins: cocktail dinatoire, charcuterie, foie gras, poisson, sushis, viande blanche, viande rouge, fromages de caractère

Oenotourisme

Ressourcez-vous en pleine nature sur cette propriété de 3ha où est installé un vieux moulin du 16ème siècle.

Espace pédagogique sur le monde de l'Abeille, avec ruche vitrée, vidéos, affiches.

Mais aussi Aire de Jeux, Mini-ferme, Snack et boutique proposant les produits de la ruche (miels, pains d'épices, hydromel, bougie) et des produits de producteurs locaux.

Les visiter